上山取蜂蜜吉日口诀是养蜂人代代传下的经验总结,不是凭空编的规矩，以前山区蜂农没有天气预报和专业蜂情监测，只能靠观察自然现象定日子，慢慢攒出了这套口诀，比如很多老蜂农都记着“小满后三天取蜜稳”，这是因为小满前后荆条、枣花这些蜜源刚好流蜜到尾，蜜的浓度够，不会太稀也不会太稠，取的时候不容易洒，还有些口诀会结合农历月份，像“六月初六蜜不酸”，是说农历六月的蜜源多是野菊花和洋槐，温度稳定，取出来的蜜放半年都不会变味，这都是实际试过才传下来的。
常见的上山取蜂蜜吉日口诀,内容都是和蜜源、天气挂钩的，比如有句“取蜜看日头，避开雨前后”，意思是取蜜前三天不能有雨，不然蜜会被雨水稀释，取出来的蜜产量低，还容易发酵，还有“农历十五前后蜜最纯”，这是因为农历十五前后月亮最亮，蜂群不会因为光线暗乱蜇人，取蜜的时候操作起来更安全，另外还有“山风稳时取蜜好”，山风太大的话，蜂箱容易晃，蜜脾会裂，山风小的时候蜂群状态稳，取蜜的效率也高，这些口诀不是固定不变的，不同山区的蜜源不一样，口诀的细节会有调整，比如南方山区的口诀会加“芒种取蜜赶早潮”，北方山区的口诀就偏向“小暑取蜜避高温”。
用口诀选日子的时候,还要结合当年的实际情况调整，比如今年的蜜源开花比往年早，就算到了口诀说的日子，也要再看看蜜脾的成熟度，可以用干净的筷子插进蜜脾里，拔出来的时候如果蜜丝能拉到两厘米左右，说明蜜熟了，这时候再取就对，还有取蜜前一天要提前给蜂箱周围洒点清水，减少蜂群的躁动，就算是按口诀选的日子，这一步也不能省，如果遇到突然降温，就算到了口诀的吉日，也得往后推两天，因为低温会让蜂群抱团，取蜜的时候容易被蜇，蜜的质量也会受影响。
除了用口诀选日子,取蜂蜜的时候还要注意别一次性取完蜜脾，要给蜂群留够过冬的口粮，不然来年蜂群会跑，取蜜的工具要提前用热水烫过，不能带油，不然会污染蜂蜜，要是遇到口诀里的吉日但自己没时间取，也不用急，隔一两天再取也可以，只要蜜脾成熟度够，不会影响蜂蜜的质量，老蜂农都说，口诀是经验的总结，但最靠谱的还是多观察蜜脾和蜂群的状态，结合实际调整，才能既取到优质蜜，又不伤害蜂群。